▲黑作坊出产出来的豆腐没有质量保障，，，，，，，隐患好多。。。。。。。（陈立新 摄） 

   
    银祥集团是我市豆制品格业的首家“QS”获证企业，，，，，，，占有我省规模最大的豆制品出产车间。。。。。。。  



    黑作坊出产前提恶劣。。。。。。。 

    【主题提醒】 

    白白嫩嫩，，，，，，，细细软软。。。。。。。豆腐，，，，，，，自古以白著称，，，，，，，然而，，，，，，，近年来有关白豆腐背后的“黑”却不断见诸报端。。。。。。。不久前，，，，，，，本报《黑作坊成车批发假银祥豆腐》的报路再次引起市民关注。。。。。。。去年，，，，，，，为了整顿豆制品市场！。。。。。，，，，，，进攻豆腐黑作坊，，，，，，，市政协委员屡次深刻现场调研，，，，，，，并撰写提案；；；；；；；；我市质监工商等部门结合法律，，，，，，，发展了为期一年的整治行动。。。。。。。经过整治之后，，，，，，，已有13家豆制品幼作坊提出申请QS许可证，，，，，，，其中6家于近日通过了现场审查，，，，，，，1家刚刚获得了QS许可证。。。。。。。 

    “QS”是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，，，，，，，标佑装QS”的食品代表经过严格检验且是合格的。。。。。。。那么，，，，，，，目前QS豆腐的销售情况若何，，，，，，，市民是否相识“QS”？？？？？？？？记者日前对我市各大农贸市场进行了走访。。。。。。。 

    本报讯 （记者 洪钧）有QS的豆腐与没有QS的豆腐有什么区别？？？？？？？？正规的豆制品出产企业是怎么出产豆腐的？？？？？？？？市民应该若何分辨曲直豆腐？？？？？？？？ 

    6月1日起，，，，，，，新《食品安全法》将正式执行，，，，，，，这也使得人们对食品安全越发关注。。。。。。。本周六（23日），，，，，，，本报与乐山市质量技术监督局将结合组织一场参观活动，，，，，，，约请市民走进QS获证企业，，，，，，，关注豆制品出产，，，，，，，亲自履历和感触银祥豆腐出炉的全过程。。。。。。。若是您对豆腐感兴致，，，，，，，对食品安全有话要说，，，，，，，欢迎拨打本报热线968820报名。。。。。。。 

    “QS”指的是食品质量安全市场准入标志，，，，，，，食品经检验合格，，，，，，，就能够获得这张蓝色的“身份证”，，，，，，，它代表着该产品的出产企业经过了国度核准，，，，，，，消费者可安心采办食用。。。。。。。经从前年一年的整治，，，，，，，我市已有越来越多的豆制品作坊参与QS获证企业行劣祝。。。。。。银祥集团是我市豆制品格业的首家“QS”获证企业，，，，，，，占有我省规模最大的豆制品出产车间。。。。。。。该项目总投资三千多万元，，，，，，，按出口尺度及工业化大出产的要求进行设计、布局和建造。。。。。。。 

    本次活动拟约请50位市民参观银祥集团豆腐出产线，，，，，，，品尝银祥豆腐宴，，，，，，，并参加现场互动，，，，，，，赢取幼礼物。。。。。。。我们尤其欢迎“懂杏妆的市民参加。。。。。。。若是您是餐饮机构采购员、厨师或者与豆制品、食品打交路的专业人士，，，，，，，请在报名时亮明身份，，，，，，，我们将优先铺排。。。。。。。报名截止到5月21日，，，，，，，名额有限，，，，，，，先到先得。。。。。。。 

    若是您有关于豆腐黑作坊和问题豆腐的线索也欢迎拨打968820向我们举报，，，，，，，我们将协同有关部门一起关注豆制品安全，，，，，，，关注餐桌安全。。。。。。。| 

    【焦点关注】 

    白豆腐“黑出身” 杂牌军没“身份证” 

    部门市民不识“QS”，，，，，，，食品安全意识有待提高 

    现场 

    买豆腐只看表表大多消费者不识“QS” 

    记者走访市场发现，，，，，，，我市除了沃尔玛、诚达，，，，，，，pg麻将胡了等一些大超市卖的是有QS的银祥、林扁豆制品表，，，，，，，农贸市场则仍是各类“豆腐军”的重要栖身地。。。。。。。令人狼狈的是，，，，，，，在记者的随机采访中，，，，，，，部门市民仍暗示不知“QS”为何物。。。。。。。 

    在金鸡亭pg麻将胡了超市，，，，，，，记者把稳到，，，，，，，来买豆腐的市民根基上都是直接挑了就放进购物篮。。。。。。。正挑豆腐的吴幼姐说，，，，，，，她买豆腐根基不看品牌，，，，，，，就看豆腐的价值和新鲜水平，，，，，，，她坦言从未把稳过豆腐也要佑装QS”。。。。。。。 

    在加州广场的沃尔玛超市，，，，，，，工作人员通知记者，，，，，，，豆制品一向卖得很好，，，，，，，没有由于奉行QS许可证而显著增多。。。。。。。沃尔玛的陈经理说，，，，，，，沃尔玛的豆制品一向对峙从银祥进货。。。。。。。而在各大菜市场！。。。。。，，，，，，豆制品鱼龙混合。。。。。。。在轮渡左近的第八市场！。。。。。，，，，，，豆制品摊位重要散布在各个路口，，，，，，，有七八家，，，，，，，除了一家银祥豆腐店之表，，，，，，，其他的都没有获得QS许可证。。。。。。。 

    东坪菜市场有两家卖豆制品的摊位，，，，，，，一家银祥一家无牌。。。。。。。银祥豆制品摊主黄先生说，，，，，，，自从豆制品整治起头以来，，，，，，，他们的生意显著好了，，，，，，，原来每天只能卖三板水豆腐，，，，，，，此刻已经能够卖到六七板。。。。。。。而另一位摊主陈先生说，，，，，，，他卖的豆腐，，，，，，，出产厂家也在申请QS许可证，，，，，，，但尚未核准。。。。。。。他说，，，，，，，来他家采办的多是“老顾客”，，，，，，，这边豆腐比银祥“一块便宜两三毛钱”，，，，，，，但依然是银祥的生意好，，，，，，，他说“应该是由于好多人跨⒙┣个品牌”。。。。。。。 

    昨日志者采访的20位市民中，，，，，，，只有4位暗示曾从报纸或电视等媒介上得知“豆制品需QS许可证”的新闻，，，，，，，其余16位均暗示“从未听说”。。。。。。。一位到金鸡亭农贸市场买豆腐的陈先生暗示，，，，，，，豆腐制品多是裸装销售，，，，，，，各家的豆腐都是白白嫩嫩的，，，，，，，是否“黑作坊”出身切实难以鉴别。。。。。。。 

    分析 

    白豆腐一煮就变黄豆制品增长剂引关注 

    在第八农贸市场买菜的林阿姨通知记者，，，，，，，自己有一次买了一块豆腐，，，，，，，放到开水里煮了一下，，，，，，，白豆腐竟造成了土黄色。。。。。。。“我今年六十多岁了，，，，，，，还从没见过这样的豆腐，，，，，，，不知路是不是报纸上说的增长剂的问题？？？？？？？？”林阿姨说，，，，，，，由于这个，，，，，，，她已经好几个月不在那家豆腐摊买豆腐了。。。。。。。简直，，，，，，，有关增长剂的问题一度引起食品行业的极大关注。。。。。。。一位业内人士通知记者，，，，，，，不久前，，，，，，，有一位自称为安徽张家界星光豆制品厂的“余工”的人向乐山各大豆制品企业推荐一种接装豆制品专用保水剂”的增长剂。。。。。。。这种增长剂能够让豆制品增产、变靓——用同样数量的黄豆，，，，，，，约莫可增长水豆腐产量20%，，，，，，，且色泽鲜亮鼓满。。。。。。？？？？？？？？膳碌氖牵，，，，，，推销者底子无法提供权威监管部门的检测和成分汇报。。。。。。。 

    有关部门掌管人通知记者，，，，，，，由于投资成本低、加工前提要求不高，，，，，，，黑作坊屡禁不止。。。。。。。在高压进攻下，，，，，，，黑作坊的流动性、荫蔽性越来越强。。。。。。。据不齐全统计，，，，，，，我国用于出产豆制品的大豆每年超过400万吨，，，，，，，但是，，，，，，，年销售额超过一千万元的，，，，，，，有肯定规模的豆制品出产企业全国不到60家，，，，，，，产品的市场占有率不到10%。。。。。。。也就是说，，，，，，，我国豆制品90%左右的市场份额被传统的手工作坊、设备简陋的幼型企业占据。。。。。。。豆制品出产的齐全工业化还必要相当长的一段功夫。。。。。。。尤其在城乡接合部、幼城镇和宽大村落，，，，，，，豆制品手工作坊还将持续存在，，，，，，，这在某种水平上造约豆制品格业的发展。。。。。。。 

    建议 

    给豆制品“穿衣”杜绝裸装豆腐上市 

    那么，，，，，，，若何让安全豆腐走进千家万户呢？？？？？？？？专家以为，，，，，，，杜绝裸装豆腐，，，，，，，给豆制品“穿衣”是一个法子。。。。。。。早在几年前，，，，，，，北京、上海、荆门等地就已经要求豆制品必须包装后上市，，，，，，，并注明厂家、出产日期等，，，，，，，以确保食品安全。。。。。。。 

    “原来卫生合格的豆腐，，，，，，，到农贸市场后往往就微生物超标了。。。。。。。尤其是火热的夏季，，，，，，，豆腐变质的景象时有产生。。。。。。。”食品安全钻研专家指出，，，，，，，通过密封包装，，，，，，，选取冷藏车配送、销售，，，，，，，可削减产品在出产、运输、贮存、销售过程中的二次传染，，，，，，，确保产品质量安全。。。。。。。而豆制品一旦有了包装，，，，，，，是否QS获证企业的产品也就“不言自明”了。。。。。。。 

    目前，，，，，，，我市银祥等企业已经起头销售带包装的豆制品，，，，，，，但从现场的销售情况上看，，，，，，，似乎不太受欢迎。。。。。。。一位市民在接受记者采访时暗示，，，，，，，豆腐自古都是裸装的，，，，，，，各人早就习惯了，，，，，，，“多个包装就要多成本，，，，，，，谁愿意买单？？？？？？？？”而记者也相识到，，，，，，，银川市从去年起头奉行豆制品“禁裸”，，，，，，，但成效并不梦想。。。。。。？？？？？？？？蠢矗，，，，，，要解决豆腐问题不仅必要当局疏导，，，，，，，更必要市民消费习惯的扭转。。。。。。。