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四川泡菜抢了沉庆泡菜本土市场

颁布功夫：2009-08-27 | 信息起源：沉庆晚报

　　日前，，，，，，，，四川省有关部门造订了有关规划，，，，，，，，着手打造“泡菜强省”。。。。。。。那么，，，，，，，，与四川泡菜同出一脉的沉庆泡菜目前在市场上光景若何呢？？？？？？？？记者昨日就此走访观音桥商圈发现，，，，，，，，超市泡菜货架主角多来自四川，，，，，，，，沉庆本地泡菜多数被覆没其中。。。。。。。

　　在观音桥商圈多多超市中，，，，，，，，记者发显熹销售的咸菜类商品大体分为三类，，，，，，，，即榨菜、泡菜，，，，，，，，以及豆芽、冬菜等腌造类产品。。。。。。。在榨菜类咸菜中，，，，，，，，沉庆的乌江、鱼泉等品牌极度显眼，，，，，，，，在陈列排面上显著占据优势。。。。。。。在腌造类咸菜中，，，，，，，，沉庆也有大足冬菜、綦江萝卜干蹬纂表来产品抗衡。。。。。。。唯独在泡菜类咸菜中，，，，，，，，沉庆产品显著式微。。。。。。。

　　在沉百超市观音桥店，，，，，，，，泡菜以袋装产品为主。。。。。。。记者数了一下现场销售的袋装泡菜，，，，，，，，大大幼幼有20余个单品。。。。。。。其中，，，，，，，，18个单品价签表明产地为“四川”或“成都”，，，，，，，，占去大残山剩水。。。。。。。标注产地为“沉庆”的只有四五个，，，，，，，，仅占约二成半。。。。。。。在相邻的新世纪、pg麻将胡了、家乐福等超市，，，，，，，，其泡菜陈列排面与沉百也很类似：本地产品零零散星，，，，，，，，四川产品则是一个挨一个。。。。。。。

　　除了陈列排面上的差距，，，，，，，，沉庆泡菜在花色种类上也显著不如四川泡菜。。。。。。。记者在各大超市看到，，，，，，，，沉庆泡菜只有酸菜、辣椒、萝卜等少数几个种类，，，，，，，，而四川泡菜除占有更多种类表，，，，，，，，部吩旆牌还推出了系列产品，，，，，，，，如成都新繁泡菜、眉山吉香居泡菜等，，，，，，，，都有近五六个、七八个系列产品。。。。。。。

　　来自超市方面的信息显示，，，，，，，，沉庆泡菜在销售上也远不如四川泡菜。。。。。。。沉百超市泄漏，，，，，，，，别看泡菜这类商品一袋只卖一两元、两三元，，，，，，，，但一个月下来全公司的销售额也有好几百万元，，，，，，，，一年下来更高达数千万元。。。。。。。不外，，，，，，，，眼下这块市场蛋糕多为四川泡菜吃掉，，，，，，，，沉庆泡菜只能从中分得很少一杯羹。。。。。。。

　　对超市方面的说法，，，，，，，，沉庆泡菜出产厂家也无异议。。。。。。。辣妹子集团、有友食品公司等称，，，，，，，，目前沉庆泡菜市场蛋糕到底有多大很难说，，，，，，，，但从市场份额看，，，，，，，，四川泡菜至少占有70%以上，，，，，，，，沉庆泡菜最多只占30%。。。。。。。对此，，，，，，，，沉庆市调味品协会也称，，，，，，，，沉庆的榨菜在市场上占绝对优势，，，，，，，，但泡菜显著不如四川。。。。。。。

　　韩国泡菜摩拳擦掌要入渝

　　屋漏又逢偏东雨，，，，，，，，沉庆泡菜在与四川泡菜的竞争中尚处于下风，，，，，，，，风靡全球的韩国泡菜又将抢滩登陆。。。。。。。

　　据介绍，，，，，，，，近段功夫已有几家韩国泡菜供给商筹算向超市供货。。。。。。。昨日，，，，，，，，沉百超市有关人士泄漏，，，，，，，，思考到丰硕商品品类的必要，，，，，，，，这些韩国泡菜最终很可能进入该超市销售。。。。。。。

　　其实，，，，，，，，韩国泡菜对于沉庆市民并不陌生，，，，，，，，在韩剧的引领下，，，，，，，，韩国泡菜先期已进入沉庆的韩餐馆预热，，，，，，，，让一些时尚人士有所见识。。。。。。。而沃尔玛、pg麻将胡了等超市则暗示，，，，，，，，旗下部门门店最近已有本地造作的韩式泡菜销售，，，，，，，，只是市场反映临时清淡。。。。。。。

　　对此，，，，，，，，有超市人士暗示，，，，，，，，韩国泡菜临时的销售清淡并不代表将来不能火起来。。。。。。。据称，，，，，，，，约莫在2000年，，，，，，，，韩国泡菜曾由本地厂商引入沉庆超市销售，，，，，，，，后来只是因消费者知之太少而关张大吉。。。。。。。但此刻情景分歧了，，，，，，，，通过韩剧的猛攻，，，，，，，，好多沉庆人都知路了韩国泡菜。。。。。。。再加上韩国泡菜对峙传统腌造工艺，，，，，，，，口味与中国泡菜又差距不太大，，，，，，，，此番入渝很可能获得与10年前不一样的了局。。。。。。。

　　采访札记

　　沉庆泡菜要雄起

　　四川泡菜已经先发造人，，，，，，，，韩国泡菜又在一旁虎视眈眈，，，，，，，，沉庆泡菜是否有机遇夺回地皮？？？？？？？？记者昨日就此采访业内人士，，，，，，，，各人一致的见解是：沉庆泡菜占有实现产业化并与四川泡菜一搏的前提，，，，，，，，只有运作切当，，，，，，，，沉庆泡菜齐全可能雄起。。。。。。。

　　首先，，，，，，，，沉庆泡菜与四川泡菜同出一脉，，，，，，，，腌造工艺、口味口感千篇一律，，，，，，，，难分高低。。。。。。。其次，，，，，，，，腌造泡菜所需的辣椒、豇豆、子姜、萝卜等蔬菜沉庆多有出产，，，，，，，，可就近取材。。。。。。。再次，，，，，，，，沉庆市场自身对泡菜的需要就很大。。。。。。。第四，，，，，，，，沉庆榨菜品牌在国内表影响颇大，，，，，，，，如在产业上稍加延长，，，，，，，，沉庆泡菜齐全能够“借船出海”。。。。。。。

　　当然，，，，，，，，眼下丢城失地的沉庆泡菜也有自身不及。。。。。。。辣妹子集团就暗示，，，，，，，，与四川相比，，，，，，，，沉庆由于蔬菜产业化相对落后，，，，，，，，做泡菜的原料采购成本逾越对方约1/3。。。。。。。市调味品协会则以为，，，，，，，，沉庆本地泡菜出产厂家大多规模。。。。。。。，，，，，，，实力弱，，，，，，，，而当局在行业治理上不明确，，，，，，，，“龙多难治水”，，，，，，，，有关厂家难以得到当局在政策、资金等方面的助扶。。。。。。。

　　不外，，，，，，，，沉庆泡菜在产业化方面已幼有斩获。。。。。。。有友食品公司投身泡菜领域，，，，，，，，避开四川泡菜佐餐、调料的强项，，，，，，，，在休闲泡菜上独辟蹊径，，，，，，，，推出泡笋、泡花生等，，，，，，，，大受市场欢迎。。。。。。。出产榨菜的辣妹子集团目前其泡菜销售已占总额的两三成份额，，，，，，，，正筹算归并一两家四川泡菜企业，，，，，，，，把川渝泡菜战火烧到对方的地皮上去。。。。。。。

　。。。。。。。钦陈斌）

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