1月31日，，，，，记者随沉庆市食品安全委员会、市质监局、市工商局等部门组成的食品安全专项查抄幼组，，，，，到主城各区进行节前食品安全专项查抄。。。。。。。

    在沙坪坝区三峡广场pg麻将胡了超市，，，，，查抄人员来到超市冷藏柜前仔细地查看了每一款产品的标签标示和出产日期，，，，，并对销售的腌腊制品、肉制品及邻近过期食品的处置情况进行了抽查。。。。。。。

    记者在超市专门设立的临界食品专区看到，，，，，货架上摆放的面包、蛋糕等食品都贴上了“邻近保质期的食品请您当天食用”标签。。。。。。。“我们有一套过期食品销毁机造。。。。。。。”超市工作人怨嘏女士介绍说，，，，，对于过期的未销售食品，，，，，该超市统一集中销毁，，，，，并拍摄销毁照片或视频，，，，，存入纪录备查。。。。。。。

    “邻近保质期食品价值相对便宜，，，，，采办后肯定要尽快食用。。。。。。。”查抄组提醒在购物的市民，，，，，若是不能实时食用就不要采办，，，，，预防产生不良后果。。。。。。。市民黄真真通知记者，，，，，看到查抄组如此详细地抽查，，，，，自己买得很安心。。。。。。。

    随后，，，，，查抄组来到陶然居餐厅沙坪坝店。。。。。。。在餐厅厨房，，，，，查抄人员仔细查看了厨房治理造度、采购造度，，，，，并查抄防鼠防尘设备、消毒设备、冷冻食品的贮存设备等。。。。。。。“资料的采购渠路肯定要把好关，，，，，不能为了节俭成本，，，，，以次充好。。。。。。。”同时，，，，，餐厅掌管人被要求提供了食材采购起源纪录。。。。。。。

    “厨房要见得了光。。。。。。。”查抄组成员、沉庆市质监局副局长何其说，，，，，“此刻不少市民喜欢在表吃除夕饭，，，，，所以，，，，，我们不仅要查抄超视注出产厂家，，，，，餐馆后厨也不能忽略。。。。。。。餐馆必必要能明显提供食材起源，，，，，便于产生问题时能很好地向下追忆。。。。。。。”

    陶然居餐厅掌管人通知记者，，，，，“查抄是压力也是动力，，，，，通过查抄人员的领导，，，，，餐厅工作人员的质量和安全意识有了提高，，，，，好多细节也将做得越发规范”。。。。。。。

    记者相识到，，，，，为保障春节期间食品安全，，，，，沉庆市食品安全委员会办公室专门下发了通知，，，，，对全市餐饮业易产生食品安全变乱的沉点场所、区域和环节进行安全隐患大排查。。。。。。。“节日期间，，，，，我们还将以餐饮业经营的‘除夕饭’、‘刨猪汤’等集体宴席为沉点对象，，，，，加强餐饮市场放哨，，，，，实时查处食品安全违法行为。。。。。。。”沉庆市食安办有关掌管人说。。。。。。。