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猪肉是国人餐桌上必不成少的 ， ，，，，，市民每天消费的猪肉来自哪个养殖。。 。。。 ？？？？？？？？经过哪个批发商、屠宰。。 。。。 ？？？？？？？？是否经过质量安全检测 ？？？？？？？？……这些关乎食品安全的问题已不再是个谜 ， ，，，，，只有通过购物幼票就能查到。。 。。。。
记者23日随机在内江pg麻将胡了超市金祥店采办了一块肋排 ， ，，，，，凭据这块猪肉价值标签上的追忆码信息 ， ，，，，，记者随后驱陈反到这块猪肉的产地长乐市鹤上镇白眉村的长鹤养殖场。。 。。。。采访中 ， ，，，，，记者相识到 ， ，，，，，要养出安全不含瘦肉精的生猪 ， ，，，，，让市民以及监管部门发现“问题肉”能追忆到猪肉起源 ， ，，，，，生猪断奶后就要打上耳标 ， ，，，，，从养殖到屠宰要经过层层检疫。。 。。。。
【养殖】进养殖场要过六个消毒池
在pg麻将胡了超市采办猪肉后 ， ，，，，，记者凭据价签上的肉品质量追忆码 ， ，，，，，查问到该猪肉的产地、加工厂所、加工功夫等根基信息。。 。。。。
23日 ， ，，，，，记者实地探访了这家位于长乐市鹤上镇白眉村的长鹤养殖场。。 。。。。进入长鹤养殖场大门 ， ，，，，，就能看到挂着的“内江市级直控城市副食品（生猪）基地”等牌匾。。 。。。。走进养殖场 ， ，，，，，“第一关”是个消毒池。。 。。。。该养殖场场长王礼魁介绍 ， ，，，，，每个进入养殖场的工作人员都要穿雨鞋趟过6个消毒池 ， ，，，，，以免把细菌带入养殖场。。 。。。。猪舍都装有喷雾淋浴器 ， ，，，，，这是为猪降温用的。。 。。。。猪舍每天要洗濯两三次。。 。。。。
“此刻猪的居住环境有所改善 ， ，，，，，环保要求更高了。。 。。。。”据介绍 ， ，，，，，三四年前 ， ，，，，，每只生猪的活动面积约为0.9平方米 ， ，，，，，此刻则增长到1.2平方米；；；；；； ；；此刻猪的渗出物也被引入沼气池 ， ，，，，，作为生态循环的一个环节。。 。。。。
种猪选择很严格
“种猪的选择很严格 ， ，，，，，太肥、太瘦都不能成为种猪 ， ，，，，，只有背膘8~12毫米厚的猪才有资格成为种猪。。 。。。。”王礼魁说 ， ，，，，，参与生猪可追忆系统 ， ，，，，，猪也是有身份的 ， ，，，，，它们断奶后就会被打上耳标 ， ，，，，，编码都是唯一的。。 。。。。在电脑上输悦耳标 ， ，，，，，就能查到这头猪的“父牡沧”是谁、检测是否合格等具体信息。。 。。。。这个耳标直到生猪进了销售终端 ， ，，，，，被摆上摊位前才会被取掉。。 。。。。
猪除了佑装身份证” ， ，，，，，出栏后流向哪里也有具体纪录。。 。。。。在该养殖场的办公室记者看到 ， ，，，，，一本笔记本里整齐纪录着当天卖出几多头猪 ， ，，，，，别离卖给了谁。。 。。。。
在平时的养殖安全监管上 ， ，，，，，内江、长乐两级农业局等有关监管部门工作人员 ， ，，，，，会不定期上门抽检饲料是否含有瘦肉精、猪尿液是否呈阳性。。 。。。。若呈阳性则意味着猪吃了含瘦肉精的饲料 ， ，，，，，养殖场将遭查处 ， ，，，，，同时“问题”猪也将进行无害化处置。。 。。。。
【屠宰】生猪进场要逐批抽检
长鹤养殖场生猪出栏后 ， ，，，，，被送到位于马尾区闽安村的内江和盛食品有限公司。。 。。。。据相识 ， ，，，，，这是内江市唯一的家畜定点屠宰加工厂。。 。。。。生猪进场时 ， ，，，，，驻场的内江市农业部门检验人员会要求批发商出具养殖场资质证明、生猪检疫证明等证件 ， ，，，，，并对每一批次的生猪网络尿液样本 ， ，，，，，送往内江市农业局家畜检疫检测中心检测。。 。。。。
若某批次的检测了局呈阳性 ， ，，，，，遵循划定 ， ，，，，，该批次生猪将被封存 ， ，，，，，选几只屠宰 ， ，，，，，第二天送往省级检验检疫部门进一步检测。。 。。。。若是确证有异常 ， ，，，，，同批次生猪将进行无害化处置 ， ，，，，，损失由养殖场掌管 ， ，，，，，并查究其司法责任。。 。。。。
“生猪在屠宰前 ， ，，，，，要先前往静养区静养 ， ，，，，，根基要12个幼时左右 ， ，，，，，有专人来喂水 ， ，，，，，有前提的话还会给猪放音乐。。 。。。。”在该公司的屠宰车间表 ， ，，，，，记者见到了静养区 ， ，，，，，据介绍 ， ，，，，，类似的人路屠宰体此刻好多方面 ， ，，，，，即在运输、装卸、停顿待宰以及宰杀过程 ， ，，，，，要合乎动物行为 ， ，，，，，尽量削减动物的严重和震惊。。 。。。。“这是预防生猪在屠宰前感情过度暴躁。。 。。。。有资料批注 ， ，，，，，猪发急后会排泄一些不好的物质 ， ，，，，，出现白肌肉景象 ， ，，，，，猪肉的色彩发白、质软 ， ，，，，，还会渗入不良体液。。 。。。。”
内江和盛食品有限公司陈总经理说 ， ，，，，，屠宰时 ， ，，，，，每头猪会顺次编号 ， ，，，，，这些数据会统一录入到和盛公司的追忆系统平台上 ， ，，，，，再编码进肉品质量追忆卡中。。 。。。。批发商拿货时 ， ，，，，，拿几多的量 ， ，，，，，肉品质量追忆卡就输入等额的量。。 。。。。
【零售】猪肉起源轻松可查
市民在超市买猪肉时 ， ，，，，，在电脑上输入猪肉价值标签上的追忆码 ， ，，，，，就可查问到采办的猪肉起源、养殖场、批发商以及检测是否合格等信息。。 。。。。这样 ， ，，，，，也就还原了产品出产全过程和利用汗青轨迹以及产生场所、销售渠路 ， ，，，，，以发现食品链最终端 ， ，，，，，监管部门也就能通过“正向信息跟踪、反向责任追忆」匾到问题肉的出处。。 。。。。目前 ， ，，，，，内江根基建成肉品品质安全追忆系统 ， ，，，，，猪肉质量安全信息可追忆系统覆盖内江城区所有生鲜超视注重要农贸市场、一家生猪定点屠宰场等。。 。。。。
