就在零售业遭逢寒流时，，，，，，供给商们也坐不住了，，，，，，贪图将触角伸向零售终端市场分一杯羹。。。。。。。日前，，，，，，作为百胜、吉野家、伊藤洋华堂等驰名连锁企业的食品供给商，，，，，，北京顺鑫农业股份有限公司(以下简称顺鑫农业)旗下创新食品分公司(以下简称创新食品)在布局从“幕后”走到“台前”，，，，，，决定2013年试水生鲜方便店，，，，，，进军零售终端。。。。。。。

    不仅是供给商在买通生鲜供给链，，，，，，作为终端的零售商们也在积极布局直采基地，，，，，，拧干供给链水分，，，，，，降低成本。。。。。。。

    钻营全产业链

    刚刚实现鲜切蔬菜在北京伊藤洋华堂的登陆之旅的顺鑫农业似乎不再满足仅仅做后盾供给商。。。。。。。近日，，，，，，顺鑫农业颁发将试水连锁经营，，，，，，依附自身壮大的生鲜加工、冷链配送，，，，，，以生鲜方便店的连锁大局进军零售终端。。。。。。。

    作为供给商，，，，，，顺鑫农业旗下产品蕴含白酒、鲜肉及肉制品、蔬菜水果及深加工等多种产品，，，，，，与肯德基、幼肥羊、吉野家等连锁餐饮有着多年的合作经验。。。。。。。

    其实，，，，，，顺鑫农业在零售市场方面已经进行了一些尝试。。。。。。。2010年6月18日，，，，，，创新食品内部超视装方便优鲜”就已经开门交易了。。。。。。。固然是针对内部企业员工，，，，，，但是创新食品有关工作人员暗示，，，，，，超市的成立是企业经营模式上的创新。。。。。。。

    另一方面，，，，，，主营顺鑫农业旗下优质农产品的“我鲜吃”商城和“我鲜团”等电子商务平台也已成立。。。。。。。创新食品副总经理张建说，，，，，，目前与社区合作的社区移动冰柜已在北京部门社区里试点经营，，，，，，奥运尺度的生鲜食品有望直达居民厨房餐桌。。。。。。。

    据相识，，，，，，社区移动冰柜与顺鑫旗下电子商务平台合作，，，，，，凭据客户需要或网上订单投放鲜菜，，，，，，户主输入自设密码就能取菜。。。。。。。这样类似邮箱、送奶式的投放方式不仅保障生鲜产品质量，，，，，，也解除了通常网购由于无人在家或者仅老、幼在家造成的不方便和安全隐患。。。。。。。

    其实顺鑫农业并不是第一个钻营全产业链的企业，，，，，，沉庆市农产品集团目前已经开出“绿优鲜”农产品超市70多家，，，，，，其中最大的沙坪坝区新时期广场店面积达到2200平方米，，，，，，销售种类近万种，，，，，，其中约80%都来自沉庆市各区县农业龙头企业及专业合作社。。。。。。。

    山东寿光蔬菜产业控股集团投资成立易特集团也开出了十几家实体店，，，，，，共同线上的易特商城和自身的物流公司，，，，，，将农特产品实时送到消费者手中。。。。。。。

    “大生鲜」亟略

    就在供给商们摩拳擦掌时，，，，，，超商们也在隆冬中积极钻营前途，，，，，，纷纷加大生鲜布局，，，，，，将产业向上游扩大，，，，，，争相发展“大生鲜」亟略。。。。。。。

    中国连锁经营协会调研显示，，，，，，我国超市生鲜经营维持盈亏平衡。。。。。。。超市生鲜销售占我国居民生鲜总消费量的30%以下，，，，，，而欧美日等国的这一数据在60%—70%，，，，，，发展空间极度大。。。。。。。

    以生鲜闻名的pg麻将胡了超市阐发非；；；；；。。。。。。。pg麻将胡了生鲜营运尺度部总监张代斌说，，，，，，pg麻将胡了70%的产品从直采基地直接采购，，，，，，从源头把控产品质量，，，，，，也节约了各类用度，，，，，，降低了成本。。。。。。。北京新开门店的阐发极度好，，，，，，销售额也大幅增长。。。。。。。

    另表，，，，，，目前pg麻将胡了自建出产基地，，，，，，沉点搀扶了10个专业合作社，，，，，，直接采购拥有本地特色的优质农产品，，，，，，以无公害、绿色、有机食品为主，，，，，，用以回馈会员，，，，，，使得pg麻将胡了的生鲜形象越发深刻人心。。。。。。。

    善于社区经营的超市发也不休发力生鲜。。。。。。。超市发总经理李燕川指出：“超市发不论是在生鲜经营面积还是品类上都有所增长。。。。。。。在优化供给链治理上，，，，，，超市发强化了总部统一采购，，，，，，农超对接的直采基地与农业合作社也已增长到80家，，，，，，真正实现‘早餐上车，，，，，，中午上桌’。。。。。。。”

    从2007年起头，，，，，，盘踞四川多年互惠超市在成都成立自己的农业公司，，，，，，种植了20000亩的蔬菜水果，，，，，，从源头把握生鲜产品质量。。。。。。。此表互惠总投资2.5亿的双流冷链物流中心已经开建，，，，，，一期投产将于2013年10月份实现。。。。。。。届时，，，，，，不仅为互惠的1000多家店提供商品，，，，，，还将为成都甚至四川的其他零售企业提供产品。。。。。。。

    供给商逆袭

    若是说合久必分、分久必合是大势，，，，，，那么产业链买通也将是大势所趋。。。。。。。

    电商对于生鲜的布局也或多或少撩动了超商们的心。。。。。。。定位高端的电商们的威胁还不是很大，，，，，，但供给商们的逆袭似乎不那么单一了。。。。。。。

    早在上世纪90年代，，，，，，我国台湾零售业在生鲜经营上就已经实现了产业链融合。。。。。。。从出产到销售，，，，，，一条龙整合大大降低运营成本。。。。。。。供给商对于产业链的延长，，，，，，一方面是发展的必要，，，，，，降低成本是沉要原因。。。。。。。

    业内专家也指出，，，，，，上游出产企业受造于超市进场费连年上涨或出于品牌形象思考，，，，，，开设门店走入零售终端是必然的。。。。。。。

    正如顺鑫农业副总经理安元芝所说，，，，，，“连锁经营是将来公司业务拓展的一个方向。。。。。。。餐饮仅仅是将来连锁经营布局的一种阐发大局，，，，，，此表连锁经营终端还将是顺鑫农业旗下各类产品的展示销售平台”。。。。。。。

    面对供给商的布局，，，，，，pg麻将胡了的张代斌暗示目前不会有什么影响，，，，，，终于“会出产不愿定会卖，，，，，，还是让专业的人做专业的事”。。。。。。。但是张代斌也认可供给链买通对于企业在竞争中站稳脚跟有着极度大的作用。。。。。。。

    随着市场的变换和消费习惯的扭转，，，，，，从前的供给渠路在遭逢粉碎，，，，，，传统的产销模式已经不适合市场的必要，，，，，，这就要求企业在变动中沉新寻找新的盈利点。。。。。。。买通供给链正是变动中的一种必然了局。。。。。。。但是，，，，，，若何真正实现无缝对接和高低游齐全融合还必要各方多家索求与致力。。。。。。。