入夏后，，，，，，既单一又好吃的凉拌菜成为消费者就餐的最爱，，，，，，但街边幼摊儿看似“新鲜”的凉拌菜却很可能埋伏着质量安全隐患。。。。。。？？？？？？上驳氖，，，，，，我省首个《凉拌菜质量安全要求》强造性河北省处所尺度将于5月15日正式出台施杏祝。。。。。。这对消费者来说，，，，，，切实是个好新闻。。。。。。。

      凉拌菜质量不容乐观

      近期省质监部门对克拉玛依、晋城、吕梁三市的部门农贸市场和超市的抽样调查显示：凉拌菜质量不容乐观。。。。。。。

      抽取的样品重要以凉拌豆制品、凉拌蔬菜、凉拌菌类、凉拌水产品为主，，，，，，涉及20多个种类77批次。。。。。。。这次抽样调查重要针对凉拌菜加工过程中明令不容的“果绿”、工业染料、吊白块等化学物质进行了检验，，，，，，检出含防腐剂的产品27批次，，，，，，含着色剂的产品14批次，，，，，，含甲醛的产品4批次，，，，，，微生物超标产品23批次，，，，，，含工业染料的产品1批次，，，，，，全数抽样样品中均检出二氧化硫残留。。。。。。。

      另表，，，，，，抽查发现凉拌菜的卫生情况堪忧。。。。。。。凉拌菜的销售都在柜台或简易的流动幼车上，，，，，，或被放在门口或过路边的条几上，，，，，，环境和保留前提对微生物指标影响极度沉要，，，，，，尤其是没有密封的常温销售，，，，，，可能导致细菌孳生。。。。。。。

      尺度关注消费者利益

      凉拌菜作为消费者时时食用的一类食品，，，，，，拥有消费数量大、领域广、种类繁多等特点。。。。。。。近年来，，，，，，凉拌菜的卫生安全问题引起社会宽泛关注，，，，，，超量使用食品增长剂、犯法使用工业增长剂、大量使用劣质原料等问题极度凸起。。。。。。。

      针对目前我省凉拌菜质量安全问题凸起、出产加工无统一尺度、市场监管无科学凭据的近况，，，，，，省质监驹祠动了处所尺度造订急剧应急法式。。。。。。。召开了垂危会议，，，，，，决定造订《凉拌菜质量安全要求》强造性河北省处所尺度。。。。。。。

      该尺度对凉拌菜的理化指标、微生物指标、食品增长剂的使用、农药残留、兽药残留、出产加工过程的卫生要求、标识等均作出了明确划定，，，，，，出格是在划定了原辅料切合国度有关尺度要求的同时，，，，，，还作出了甲醛、次硫酸氢钠甲醛（吊白块）、苏丹红、酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ等非食品增长物“不得检出”的划定。。。。。。。另表，，，，，，还划定要对散装食品给出标识，，，，，，以利于消费者领略消费。。。。。。。

      幼心凉拌菜“新鲜”陷阱

      省质监部门人员提醒说，，，，，，眼下，，，，，，正是人们喜欢采办凉拌菜的时辰。。。。。。。但消费者肯定要擦亮眼睛，，，，，，幼心凉拌菜“新鲜”陷阱，，，，，，以防犯法商贩违规增长甲醛、亮蓝或低亚硫酸钠。。。。。。。

      记者在采访中发现，，，，，，大无数消费者在采办凉拌菜的时辰并不相识其中存在的问题，，，，，，通常就是选择看上去比力新鲜，，，，，，闻起来没有异味就能够了。。。。。。。尤其在一些超市和市场上，，，，，，商贩销售的凉拌菜种类繁多，，，，，，看上去很有食欲，，，，，，采办者全然不觉其中拥有安全隐患的增长剂。。。。。。。

      省质监部门人员提醒说，，，，，，消费者在选购时要尽量选择诺言好、质量好的商家。。。。。。。