入夏以来，，，，，，，，食品中毒变乱汇报呈显著上升趋向，，，，，，，，重要原因是误食毒蘑菇、误食亚硝酸盐、生熟食品交叉传染、加工贮存不当等。。。。。。。布告提醒公家要养成优良的饮食卫生习惯，，，，，，，，如烹饪食品和进餐前要洗手，，，，，，，，接触生肉、生禽等原料后也要洗净双手；；；；；确保食品原料安全，，，，，，，，不加工和食用野表拣拾蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽，，，，，，，，不食用超过保质期限和凋落变质的食品；；；；；造作和贮存食品要生熟分隔，，，，，，，，不混用刀和案板等工具，，，，，，，，预防交叉传染；；；；；造作凉菜原料应新鲜、卫生，，，，，，，，刀、案板等炊具要洗烫干净，，，，，，，，现吃现做；；；；；做好的饭菜要尽快食用，，，，，，，，必要贮存食品尽量冷藏，，，，，，，，但不宜长功夫存放；；；；；隔夜食品、豆类食品必须蒸熟煮透，，，，，，，，方可食用。。。。。。。

　　餐饮单元、集体食堂也要加强卫生治理，，，，，，，，采办食品、原料时要当真检验，，，，，，，，严格索证，，，，，，，，不使用来历不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和凋落变质的食品；；；；；加工和贮存食品要生熟分隔，，，，，，，，不混用加工工具和容器；；；；；凉菜应由专人在专间加工造作，，，，，，，，使用专用工具、容器和冷藏设备，，，，，，，，并当真消毒；；；；；正确烹饪加工，，，，，，，，菜豆等食品要加热煮透；；；；；餐饮具要实时洗濯消毒；；；；；不使用工业用盐加工食品，，，，，，，，预防亚硝酸盐食品中毒；；；；；不要将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药蹬仔毒有害物品存放在食品加工厂所。。。。。。。