食品安全问题一向是老苍生最为关注的。。。。。。昨天麦德龙乐山湖里商场获得了国际食品安全治理系统的HACCP认证。。。。。。这意味着，，，，，，麦德龙实现了从供给商的选择、配送中心的把关以及商场商品的收货、加工、贮存、销售等各个环节对食品安全进行全方位的监控。。。。。。 

　　鄙人午的认证获颁典礼上，，，，，，国际HACCP认证机构为麦德龙乐山湖里商场宣告了HACCP认证证书。。。。。。随后，，，，，，前来参与典礼的副市长黄菱比及会嘉宾一起参观了麦德龙商场的生鲜冷冻区，，，，，，仔细查看了HACCP在麦德龙的具体执行细节。。。。。。 

　　HACCP翻译成中文，，，，，，意思是“风险分析和关键节造点”理想，，，，，，发源于1959年美国太空总署对太空食品的出产尺度。。。。。。发展到今天HACCP已经成为欧美蓬勃地域有关食品安全的通用尺度。。。。。。2006年，，，，，，以中国国度商务部《超市食品安全规范》为基础，，，，，，麦德龙起头逐步在中国各商场引入HACCP系统，，，，，，成为我国第一家执行如此高尺度食品安整个系的零售批发商。。。。。。经过一年多的致力，，，，，，麦德龙乐山湖里商场成功获得了HACCP认证。。。。。。 

　　商场总经理谭瑞思称，，，，，，在麦德龙商场，，，，，，与HACCP配套的系统保险措施对商品从出厂到运输、收货、库存、出样甚至顾客采办后的每一个环节都有详尽的措施，，，，，，保障生鲜商品的质量。。。。。。例如，，，，，，对每个冻柜及冷藏柜每两幼时查抄一次温度，，，，，，以确保商品在最合适的温度下把盘存、销售。。。。。。 

　　麦德龙乐山湖里商场总经理 谭瑞思：（翻译）HACCP在我们商场最直观的体现就是温度，，，，，，好多人来到我们商场第一感触就是极度冷，，，，，，这是由于我们在温度方面节造得极度好，，，，，，在pg麻将胡了鲜肉区、冻肉区还有pg麻将胡了果蔬区、生鲜区都依照严格要求进行温度节造，，，，，，肉类还有生鲜类产品要节造在10到15度，，，，，，所以你会感触到我们这里很冷，，，，，，这就是HACCP一个最直观的体现。。。。。。 

　　为了预防交叉习染，，，，，，麦德龙商场里各部门所用的工具也都有自己的色彩标志。。。。。。比若是蔬部是绿色，，，，，，鱼类部是蓝色，，，，，，肉类部是红色等等。。。。。。同时，，，，，，商场用塑料工具取代木造工具，，，，，，在很大水平上预防了细菌助长。。。。。。HACCP还有专门针对人员的严格要求，，，，，，好比商场里工作人员都要依照流程洗手，，，，，，每位员工每次洗手的时辰都要达到20秒。。。。。。 

　　业内人士暗示，，，，，，HACCP和“系统保鲜”理想将对我市大型超市的食品安全治理规范提供一个优良的借鉴。。。。。。