昨日，，，，，渝中区某超市，，，，，市民在选购猪肉。。。。。。。 见习记者 张永波 摄

    自岁首以来，，，，，猪肉价值一跌再跌，，，，，但依然未“刹住车”。。。。。。。昨日，，，，，记者从我市多家超市相识到，，，，，猪肉价值虽仍在幼幅下滑，，，，，但是较同期，，，，，猪肉销量却有所上升。。。。。。。而趁着肉价跌入谷期，，，，，不少市民大量将猪肉囤回家，，，，，做成各类肉制品存放起来。。。。。。。

    市民一口气买了15斤猪肉

    昨日上午9点，，，，，大坪农贸市场，，，，，62岁的江阿姨背着背篼在各个猪肉摊前遴选，，，，，半幼时后，，，，，她的背篼就被15斤三线肉给装满了。。。。。。。“最近猪肉价值这么便宜，，，，，要趁机多买一点。。。。。。。”江阿姨说，，，，，半年前三线肉卖到了9块多钱一斤，，，，，此刻只有6块多。。。。。。。“部门顾客一买就20~30斤。。。。。。。”据该市场肉贩荣先生介绍，，，，，仅昨天一天就遇到了2个这样的“大客户”。。。。。。。

    记者随后在新世纪解放碑店看到，，，，，两款特价肉每斤价值已经跌破5元。。。。。。。

    “近日来，，，，，猪肉价值仍是稳中有降。。。。。。。”据pg麻将胡了超市沉庆公司副总经理游达介绍，，，，，受猪肉价值着落的影响，，，，，其销量较之同期上升15%~20%，，，，，均匀每个店每天销售猪肉5000~6000斤。。。。。。。“每天早上10点、下午5点~6点以及晚上8~9点，，，，，都是猪肉销售顶峰期。。。。。。。”游达称，，，，，以往过了7点后就很少有人到超市买新鲜猪肉，，，，，但是近期来，，，，，晚上8、9点钟却能迎来另一个销售幼顶峰，，，，，他们专门将猪肉销售功夫延长1~2幼时。。。。。。。

    重要用来腌肉灌火腿肠

    这么多猪肉买回家，，，，，吃得完吗？？？？？？记者随机采访几位市民发现，，，，，大量采办猪肉回家，，，，，重要是用来腌造。。。。。。。“用白酒、精盐、红花椒和着新鲜猪肉，，，，，腌1个星期左右，，，，，再把猪肉挂在透风处晾一个月，，，，，就能够吃了。。。。。。。”江阿姨说，，，，，咸肉保留功夫比力长，，，，，气象风凉的时辰挂在透风处通常不会变质，，，，，天热了就把它洗干净放到冷冻室，，，，，能够保留1年。。。。。。。“用来炒青椒蒜苗或者炖汤，，，，，都很好吃。。。。。。。”

    家住回兴工业园区的汪勇先生一家，，，，，批量买肉是用来自造火腿肠，，，，，他说，，，，，通常一次买5斤猪肉，，，，，绞成肉末，，，，，放入鸡蛋打泡，，，，，再放入盐、姜等调料。。。。。。。肉馅做好后，，，，，把资料拿到猪肉加工店去，，，，，用机械包装灌成火腿肠的样子。。。。。。。“5斤猪肉，，，，，就能够做5斤火腿肠，，，，，放到冷冻室里，，，，，半年都不会坏。。。。。。。”他说，，，，，火腿肠加工的价值也才每斤3.5元，，，，，既实惠又干净卫生。。。。。。。汪勇说，，，，，他的伴侣还自己买猪肉回家做成老干妈贮存起来。。。。。。。

    提醒

    慎吃腌肉 把稳冷藏 

    据优生涯照拂、沉庆营养学照拂陈渝介绍，，，，，经过食盐腌造的猪肉，，，，，含盐度高，，，，，而食盐的重要成分是氯化钠，，，，，人体过多摄入氯化钠后，，，，，钠离子会使细胞贮存过多水分而不能实时排出体表，，，，，造成血容量大幅增长，，，，，使血液对表周血管的压力加大，，，，，血压升高。。。。。。。建议各人逐日摄盐量不超过6克。。。。。。。此表，，，，，春节以来沉庆就不合适做咸肉了，，，，，即便此刻做也要立即放冷冻室保鲜，，，，，而持久冷冻，，，，，营养素则会大大降落。。。。。。。  记者 廖娴雅