四川泡菜抢了沉庆泡菜本土市场
日前，， ，，，，， ，四川省有关部门造订了有关规划，， ，，，，， ，着手打造“泡菜强省”。。 。 。。 。。那么，， ，，，，， ，与四川泡菜同出一脉的沉庆泡菜目前在市场上光景若何呢？？？？？？？？记者昨日就此走访观音桥商圈发现，， ，，，，， ，超市泡菜货架主角多来自四川，， ，，，，， ，沉庆本地泡菜多数被覆没其钟祝。 。 。。 。。
在观音桥商圈多多超市中，， ，，，，， ，记者发显熹销售的咸菜类商品大体分为三类，， ，，，，， ，即榨菜、泡菜，， ，，，，， ，以及豆芽、冬菜等腌造类产品。。 。 。。 。。在榨菜类咸菜中，， ，，，，， ，沉庆的乌江、鱼泉等品牌极度显眼，， ，，，，， ，在陈列排面上显著占据优势。。 。 。。 。。
在腌造类咸菜中，， ，，，，， ，沉庆也有大足冬菜、綦江萝卜干蹬纂表来产品抗衡。。 。 。。 。。唯独在泡菜类咸菜中，， ，，，，， ，沉庆产品显著式微。。 。 。。 。。
在沉百超市观音桥店，， ，，，，， ，泡菜以袋装产品为主。。 。 。。 。。记者数了一下现场销售的袋装泡菜，， ，，，，， ，大大幼幼有20余个单品。。 。 。。 。。其中，， ，，，，， ，18个单品价签表明产地为“四川”或“成都”，， ，，，，， ，占去大残山剩水。。 。 。。 。。标注产地为“沉庆”的只有四五个，， ，，，，， ，仅占约二成半。。 。 。。 。。在相邻的新世纪、pg麻将胡了、家乐福等超市，， ，，，，， ，其泡菜陈列排面与沉百也很类似：本地产品零零散星，， ，，，，， ，四川产品则是一个挨一个。。 。 。。 。。
除了陈列排面上的差距，， ，，，，， ，沉庆泡菜在花色种类上也显著不如四川泡菜。。 。 。。 。。记者在各大超市看到，， ，，，，， ，沉庆泡菜只有酸菜、辣椒、萝卜等少数几个种类，， ，，，，， ，而四川泡菜除占有更多种类表，， ，，，，， ，部吩旆牌还推出了系列产品，， ，，，，， ，如成都新繁泡菜、眉山吉香居泡菜等，， ，，，，， ，都有近五六个、七八个系列产品。。 。 。。 。。
来自超市方面的信息显示，， ，，，，， ，沉庆泡菜在销售上也远不如四川泡菜。。 。 。。 。。沉百超市泄漏，， ，，，，， ，别看泡菜这类商品一袋只卖一两元、两三元，， ，，，，， ，但一个月下来全公司的销售额也有好几百万元，， ，，，，， ，一年下来更高达数千万元。。 。 。。 。。不外，， ，，，，， ，眼下这块市场蛋糕多为四川泡菜吃掉，， ，，，，， ，沉庆泡菜只能从中分得很少一杯羹。。 。 。。 。。
对超市方面的说法，， ，，，，， ，沉庆泡菜出产厂家也无异议。。 。 。。 。。辣妹子集团、有友食品公司等称，， ，，，，， ，目前沉庆泡菜市场蛋糕到底有多大很难说，， ，，，，， ，但从市场份额看，， ，，，，， ，四川泡菜至少占有70%以上，， ，，，，， ，沉庆泡菜最多只占30%。。 。 。。 。。对此，， ，，，，， ，沉庆市调味品协会也称，， ，，，，， ，沉庆的榨菜在市场上占绝对优势，， ，，，，， ，但泡菜显著不如四川。。 。 。。 。。
韩国泡菜摩拳擦掌要入渝
屋漏又逢偏东雨，， ，，，，， ，沉庆泡菜在与四川泡菜的竞争中尚处于下风，， ，，，，， ，风靡全球的韩国泡菜又将抢滩登陆。。 。 。。 。。
据介绍，， ，，，，， ，近段功夫已有几家韩国泡菜供给商筹算向超市供货。。 。 。。 。。近日，， ，，，，， ，沉百超市有关人士泄漏，， ，，，，， ，思考到丰硕商品品类的必要，， ，，，，， ，这些韩国泡菜最终很可能进入该超市销售。。 。 。。 。。
其实，， ，，，，， ，韩国泡菜对于沉庆市民并不陌生，， ，，，，， ，在韩剧的引领下，， ，，，，， ，韩国泡菜先期已进入沉庆的韩餐馆预热，， ，，，，， ，让一些时尚人士有所见识。。 。 。。 。。而沃尔玛、pg麻将胡了等超市则暗示，， ，，，，， ，旗下部门门店最近已有本地造作的韩式泡菜销售，， ，，，，， ，只是市场反映临时清淡。。 。 。。 。。
对此，， ，，，，， ，有超市人士暗示，， ，，，，， ，韩国泡菜临时的销售清淡并不代表将来不能火起来。。 。 。。 。。据称，， ，，，，， ，约莫在2000年，， ，，，，， ，韩国泡菜曾由本地厂商引入沉庆超市销售，， ，，，，， ，后来只是因消费者知之太少而关张大吉。。 。 。。 。。但此刻情景分歧了，， ，，，，， ，通过韩剧的猛攻，， ，，，，， ，好多沉庆人都知路了韩国泡菜。。 。 。。 。。再加上韩国泡菜对峙传统腌造工艺，， ，，，，， ，口味与中国泡菜又差距不太大，， ，，，，， ，此番入渝很可能获得与10年前不一样的了局。。 。 。。 。。
采访札记
沉庆泡菜要雄起
四川泡菜已经先发造人，， ，，，，， ，韩国泡菜又在一旁虎视眈眈，， ，，，，， ，沉庆泡菜是否有机遇夺回地皮？？？？？？？？记者昨日就此采访业内人士，， ，，，，， ，各人一致的见解是：沉庆泡菜占有实现产业化并与四川泡菜一搏的前提，， ，，，，， ，只有运作切当，， ，，，，， ，沉庆泡菜齐全可能雄起。。 。 。。 。。
首先，， ，，，，， ，沉庆泡菜与四川泡菜同出一脉，， ，，，，， ，腌造工艺、口味口感千篇一律，， ，，，，， ，难分高低。。 。 。。 。。其次，， ，，，，， ，腌造泡菜所需的辣椒、豇豆、子姜、萝卜等蔬菜沉庆多有出产，， ，，，，， ，可就近取材。。 。 。。 。。再次，， ，，，，， ，沉庆市场自身对泡菜的需要就很大。。 。 。。 。。第四，， ，，，，， ，沉庆榨菜品牌在国内表影响颇大，， ，，，，， ，如在产业上稍加延长，， ，，，，， ，沉庆泡菜齐全能够“借船出海”。。 。 。。 。。
当然，， ，，，，， ，眼下丢城失地的沉庆泡菜也有自身不及。。 。 。。 。。辣妹子集团就暗示，， ，，，，， ，与四川相比，， ，，，，， ，沉庆由于蔬菜产业化相对落后，， ，，，，， ，做泡菜的原料采购成本逾越对方约1/3。。 。 。。 。。市调味品协会则以为，， ，，，，， ，沉庆本地泡菜出产厂家大多规模幼，， ，，，，， ，实力弱，， ，，，，， ，而当局在行业治理上不明确，， ，，，，， ，“龙多难治水”，， ，，，，， ，有关厂家难以得到当局在政策、资金等方面的助扶。。 。 。。 。。
不外，， ，，，，， ，沉庆泡菜在产业化方面已幼有斩获。。 。 。。 。。有友食品公司投身泡菜领域，， ，，，，， ，避开四川泡菜佐餐、调料的强项，， ，，，，， ，在休闲泡菜上独辟蹊径，， ，，，，， ，推出泡笋、泡花生等，， ，，，，， ，大受市场欢迎。。 。 。。 。。出产榨菜的辣妹子集团目前其泡菜销售已占总额的两三成份额，， ，，，，， ，正筹算归并一两家四川泡菜企业，， ，，，，， ，把川渝泡菜战火烧到对方的地皮上去。。 。 。。 。。
